Хотелось бы узнать, можно ли доверять выбору цвета панелей по каталогу? Насколько отличается цвет панелей "в живую" и цвет панелей в каталоге?

Да, действительно, "вживую" цвет отличается от каталожного. Как правило, в реале он на пару тонов светлее, чем в каталоге. Но некоторые текстуры - один в один. Самураи кстати, не виноваты - это происки типографии. Да и сами вспомните период пленочной фотографии - в одной фотолаборатории напечатают зеленые фото, в другой - пурпурные...